Observatoire Prospectif de l'Agriculture

L’Observatoire prospectif de l’Agriculture de Bourgogne-Franche-Comté présente chaque année un panorama détaillé de l’agriculture de la région : conjoncture et résultats de toutes les filières agricoles.

Fruit d'un travail multipartenarial piloté par la Chambre Régionale d'Agriculture et CERFRANCE Bourgogne-Franche-Comté, avec le soutien du Conseil Régional et de l'Etat, il met en perspective les résultats par rapport aux tendances à long terme. Il analyse les principales productions, en lien avec les tendances économiques, climatiques et sociales, s'appuyant sur des données comptables et statistiques fiables.

Après une année 2024 marquée par des conditions météorologiques extrêmement chaotiques, l’agriculture régionale a bénéficié en 2025 d’un contexte climatique favorable. Une amélioration notable, tant pour les conditions de travail sur les exploitations que pour les niveaux de production.

Les productions végétales enregistrent ainsi des rendements supérieurs à la moyenne, en céréales comme en viticulture, tandis que la production fourragère s’avère satisfaisante, en qualité et en quantité

Néanmoins, la pression sanitaire demeure élevée, notamment avec l’épisode de dermatose nodulaire contagieuse qui touche notre région directement. Si l’inflation ralentit et que les productions animales se maintiennent à un bon niveau, la situation reste plus contrastée en grandes cultures. Malgré de bons rendements, les céréaliers sont pénalisés par des prix en baisse et des charges toujours élevées, pesant sur leurs revenus. À l’inverse, certaines filières, comme l’élevage allaitant, affichent des résultats record. 

Des dynamiques collectives au cœur des filières

Placée sous le thème « Nos filières agricoles : défis d’aujourd’hui, solutions d’avenir », l’édition 2026 met en lumière les coopérations entre producteurs, transformateurs et distributeurs pour répondre aux enjeux futurs.

À travers des exemples concrets de partenariats, de structuration de filières et d’adaptation aux attentes du marché, elle illustre les dynamiques collectives qui façonnent l’agriculture de demain.

Lors de la conférence, en complément de la présentation chiffrée de la santé des filières, trois témoignages filmés ont été diffusés (à retrouver sur notre chaîne youtube). L’humain, tout comme nos terroirs (socle de nos savoirs-faire) est au cœur de ces dynamiques. Ces témoignages mettent en valeur l’engagement des filières en région.

Un exemple inspirant : la filière mirabelle de Lorraines

Arnaud Colin, directeur de Vegafruits, a apporté son éclairage sur le fonctionnement de la filière mirabelles de Lorraine.

Le slogan choisi par les producteurs « La passion du terroir, le goût du savoir-faire », reflète l’engagement d’hommes et de femmes ancrés dans leur territoire, soucieux de proposer un produit de qualité, attractif pour le consommateur.

Le savoir-faire de cette filière s’inscrit à la fois dans une logique d’innovation et de transmission.

Cet exemple, singulier par son histoire et son organisation, constitue une source d’inspiration sans pour autant être directement transposable, chaque filière reposant sur des réalités propres.